— 食材清单 —
主料:黄花鱼1条
(资料图)
辅料:姜丝适量，葱2根，番茄酱3汤勺，蚝油1汤勺，甜辣酱2汤勺，盐适量，料酒2汤勺
— 烹饪步骤 —
1 准备好食材
2 大黄花鱼内脏去鱼鳞去鱼鳃，洗干净
3 在鱼身两面切几刀入味
4 再加盐1克，姜丝，葱头，料酒腌制15分钟
5 再准备配料
6 锅里放油，开中火，把黄花鱼放入油锅中煎至金黄，两面煎好，盛出备用，
7 放入适量料酒，蚝油，甜辣酱，最后放番茄酱，加点清水
8 锅里留油，将葱白，姜丝爆香
9 倒入调好的茄汁，大火煮开
10 放入煎好的黄花鱼，让茄汁慢慢收汁即可出锅
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