(资料图)
【所需食材】1个土豆，1把韭菜，1根红辣椒，5个鸡蛋，盐，花椒粉，面粉、淀粉、油
【制作步骤】
1、土豆去皮，擦到清水中防止氧化变黑，烙出加1小勺盐抓均匀，腌软备用。
2、韭菜切碎，打入5颗鸡蛋，再加入韭菜鸡蛋部分的盐，花椒粉
3、准备2根青椒切圈，和土豆丝一起放到韭菜鸡蛋里，加入半勺面粉，在加半勺淀粉，土豆淀粉最好，搅拌成稠一点的菜糊。红椒圈留一部分备用。
4、电饼铛选馅饼模式，上下开关，中火。刷一点油，倒入菜糊，摊厚一点。上面摆上红椒圈，撒一点黑芝麻。盖盖焖6分钟。
5、翻面再焖2分钟左右，两面金黄就熟透了，可以根据自己的平底锅或电饼铛火力，调整用时。
6、这样做的土豆韭菜鸡蛋饼，非常的好吃，有土豆的软糯，鸡蛋的软香，韭菜的香味，越吃越想吃，做法也特别简单。
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