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鸡腿怎么煮好吃又入味 ?这做法好多人不懂,软烂入味,比油炸健康多了 当前快看

2023-07-01 13:53:53 来源:百科

【黑椒鸡腿】

【烹饪食材】鸡腿,食盐,面粉,胡椒粉,生抽,蚝油,洋葱,食用油,白糖,老抽,啤酒,黄瓜


(资料图)

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是黑椒鸡腿,这样做出来的鸡腿非常好吃,不仅特别入味,而且吃起来特别健康。接下来咱们就一块准备一下黑椒鸡腿的烹饪食材吧。先准备适量的鸡腿,能吃几根就准备几根,准备适量的食盐,面粉,胡椒粉,生抽,蚝油,然后准备半个洋葱,适量的食用油,食用油可以稍微多一点,接着再准备一勺白糖,适量的老抽,一瓶啤酒和半根黄瓜即可。

2、先把咱们准备好的鸡腿取出来,将它放到一个大盆中,接下来咱们向鸡腿中加入适量的食盐,然后倒入清水,将食盐搅拌至融化。接下来再向鸡腿中加入适量的面粉,将它们搅拌均匀,利用食盐和面粉清洗鸡腿可以将它们清洗得非常干净,清洗完了之后先取出控干水分。

3、接下来再将鸡腿放到大盆中,然后倒入适量的清水,将其清洗一下,清洗完了之后控干水分。在已经没有水分的鸡腿上先用刀切开。直接切到鸡骨头的位置,然后沿着鸡骨头的旁边再切开,切断相连的鸡肉,取出鸡腿骨,将去骨的鸡腿肉放入到盘中。

4、接下来咱们再向鸡腿肉中加入一勺食盐,一勺胡椒粉,一勺生抽和蚝油,下手抓拌均匀,放到一旁腌制一会。这样腌制可以让鸡肉充分入味,吃起来更加好吃。鸡腿肉腌制上了之后,咱们再来处理一下洋葱。

5、将去皮的洋葱对半切开,然后再切片,接下来再切条,将它们整理散开装入到盘中备用。锅中倒入适量的食用油,油热之后先下入洋葱煎制一下,用小火煎制出洋葱的香味,一直煎到洋葱表面微黄的时候咱们将洋葱控油捞出。

6、锅中留下煎制洋葱的油,然后把咱们腌制好的鸡腿放进去煎一下,用中火煎制三分钟,煎至鸡腿底部定型微黄后翻面用小火慢慢煎制,一直煎到两面微黄之后加入一勺白糖和适量的老抽,再加上一罐啤酒,加啤酒可以使鸡肉更加嫩滑鲜香,去腥解腻,提升口感。多翻几次面,让鸡肉受热均匀,煎至汤汁变得浓稠均匀地包裹鸡肉就可以了。

7、将鸡肉取出来放到案板上改刀切成小块放入盘中,再搭配上黄瓜丝,美味的黑椒鸡腿就完成了,你喜欢吗?

【小贴士】

1、鸡肉一定要充分清洗干净。

2、在煎鸡腿肉的时候火候不能太大。

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